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环球ug代理(www.ugbet.us):西贝加码儿童餐,会是一门好生意吗?

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都说,世界上有两个群体的生意最好赚,一是女人、一是孩子。

主要针对女性群体的餐饮,如奶茶等早已成为当下餐饮中不小的细分品类,而针对孩子的餐饮细分,除了部分西餐快餐如肯德基等外,一直处于“偏空缺”状态。

但最近,随着西贝等大品牌开始进击儿童餐,曾经只是中餐“附属”的儿童餐突然有了爆火的迹象。儿童餐是真需求还是伪需求,它会成为一门好生意吗?

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西贝“杀入”儿童餐赛道

早在2017年,西贝提出了“家有宝贝,就吃西贝”的号召口号及“家庭友好餐厅”发展战略,随后品牌的活动以及菜品也开始慢慢走向“家庭化”。

随后,对于儿童餐的深耕成为了西贝莜面村品牌明确的一个方向。

而随后5年时间,西贝在儿童餐赛道不断迭代,从第一代的快乐儿童餐,第二代的给孩子更好的早餐,第三代的七彩儿童餐,西贝在儿童餐赛道上不断专业化,销量也逐步攀升。

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近日,西贝更是联合中国营养学会发布《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》,对儿童在外就餐情况、在外就餐相关因素、在外就餐与儿童食物消费行为的关系等多个维度进行评析,得出的结论是:儿童家庭在外就餐需求巨大,市场需要专业的儿童餐出现。

随后,西贝正式开启了第四代儿童餐,即“西贝专业儿童餐”,正式入局“专业儿童餐”赛道,为孩子们量身定制品质美食。儿童餐成为西贝核心战略方向。

根据西贝门店数据统计,西贝年平均接待儿童近500万人次,5年时间累计服务家庭已超过1亿人次。

特别是在2022年6月至8月,西贝莜面村门店累计儿童客流超159万人次,最高一天,来西贝用餐的宝贝超过3.6万人次。

期间,西贝莜面村门店售出超347万份儿童餐,同比去年增长73.5%,最受欢迎的“苹果香烤鸡翅套餐”更是上市三个月即售出100万份,“嫩烤羔羊小串”则拿下单品人气王,单独售出超12万份。

此外,暑期限量赠送的西贝原创设计绘本菜单也送出超过13万份。

西贝方面还表示,未来,西贝将不断加码“专业儿童餐”系列工作,外卖化、零售化、有机化、环保化都将是“西贝专业儿童餐”的发展目标,未来将围绕儿童餐做两个方向的赛道衍生:

1、推出儿童餐零售化产品

相比于当下儿童餐赛道的“妾身未明”,儿童餐零售赛道显然有更大的潜力,特别是面点类零售。

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